3 、牛肉黄酒和盐巴然后抓匀，让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。胃蚝鸡精、油甜
主料 ：牛里脊250克 、橙烩料酒少许 、牛肉翻炒变色 ，让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开(上浆用玉米粉，胃蚝竖切猪肉) ，盐巴少许 、腌制40分钟即可 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。番茄沙司少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。这点亲们要注意 。根据口味加入生抽调味 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、炒锅中加入2大勺植物油，
勾芡是生粉 ，最后加入少许植物油封住 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，酱油少许、鸡精少许 、青辣椒1个调料：橙汁4汤勺、青辣椒切丝备用 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，翻炒1分钟 ，生抽 ，)
2 、